Puoi affumicare le costolette con una temperatura del fumatore di 165 gradi?

Non è consigliabile affumicare le costolette ad una temperatura di 165 gradi, poiché è troppo bassa per cuocerle correttamente. L'USDA consiglia di cuocere le costolette di maiale a una temperatura interna di almeno 145 gradi Fahrenheit e si preferiscono temperature più elevate per garantire che le costolette siano cotte e sicure da mangiare.