Cucinare una costata di manzo sulla griglia a gas?

* 1 bistecca di costata (spessa 1 1/2 pollice).

* 1 cucchiaio di olio d'oliva

* 1/2 cucchiaino di sale

* 1/4 cucchiaino di pepe nero

Istruzioni

1. Preriscalda il barbecue a gas a fuoco alto.

2. Spennellare la bistecca con olio d'oliva e condire con sale e pepe.

3. Metti la bistecca sulla griglia e cuoci per 4-5 minuti per lato o fino a quando la bistecca avrà raggiunto la cottura desiderata.

4. Lascia riposare la bistecca per 5 minuti prima di servire.

Suggerimenti

* Per cuocere una bistecca più spessa, ridurre la fiamma a una temperatura media e cuocere più a lungo per lato.

*Se volete una bistecca più cotta, cuocetela 1-2 minuti in più per lato.

* Per una bistecca medio-al sangue, cuocerla per 3-4 minuti per lato.

* Per una bistecca al sangue, cuocerla per 2-3 minuti per lato.

* Utilizza un termometro per carne per assicurarti che la bistecca sia cotta al grado di cottura desiderato.

* Lasciare riposare la bistecca per qualche minuto prima di tagliarla. Ciò aiuterà i succhi a ridistribuirsi, ottenendo una bistecca più tenera.