Per quanto tempo cucini un arrosto di manzo disossato da 2,25 libbre avvolto in un foglio di alluminio?

Per un arrosto di manzo disossato da 2,25 libbre, preriscalda il forno a 190 °C (375 °F), se preferisci ben cotto aumenta di 10 gradi. Asciugare l'arrosto e condirlo con sale, pepe e le eventuali erbe o spezie desiderate. Posiziona l'arrosto al centro di un grande foglio di carta stagnola, quindi ripiega la pellicola attorno all'arrosto per creare un pacchetto sigillato. Posizionare la busta di alluminio su una teglia e cuocere nel forno preriscaldato per circa 1 ora e 45 minuti o fino a quando la temperatura interna dell'arrosto raggiunge i 57°C (135°F) per medio-raro, 63°C (145°F) per medio o 155°F (68°C) per ben fatto.

Ecco alcuni suggerimenti aggiuntivi per cucinare un arrosto di manzo disossato:

- Per esaltare il sapore dell'arrosto, puoi marinarlo in una miscela di olio d'oliva, erbe e spezie per diverse ore o durante la notte prima della cottura.

- Durante la cottura ungere più volte l'arrosto con il fondo di cottura per mantenerlo umido.

- Utilizzate un termometro per carne per assicurarvi che l'arrosto raggiunga la temperatura interna desiderata.

- Una volta cotto l'arrosto, lasciatelo riposare per 10-15 minuti prima di affettarlo e servirlo. Ciò consentirà ai succhi di ridistribuirsi e alla carne di rilassarsi, ottenendo un arrosto più tenero e saporito.