In generale, i migliori vini provengono dalle migliori uve di qualità. Molti tipi di uva da vino sono cresciute in tutto il mondo, e il clima di una regione particolare, può avere un effetto enorme sul gusto del vino finito. Per esempio, un California Merlot sarà gusto molto diverso da una francese. È per questo che alcune regioni sono famose per la produzione di grandi esempi di alcune varietà di vino. Tempo anche fortemente urta la qualità di un determinato vino è perché alcuni anni (o epoca) di un vino particolare sono considerati meglio di altri. Se un vigneto è stato maledetto con cattivo tempo, il vino che ne deriva può essere altrettanto poveri, come eccessiva pioggia, grandine o sole può causare alle uve di sviluppare male, o addirittura marcire. Se siete interessati a un vino, controllare per vedere quale anno (s) ha prodotto annate e particolarmente fini, che non ha fatto. Si dovrebbe anche controllare per vedere dove il vino è da. Riojas spagnoli sono notoriamente delizioso; Oregon Riojas non lo sono.
Nessun guasto

Anche i vini ottenuti da uve di alta qualità, può avere difetti che rendono il vino imbevibile borderline. Gli errori sono causati da errori commessi nella vinificazione. Errori comuni includono macchia barile, povero tappatura, eccessivo acido acetico, over-ossidazione, over-solfitante e idrogeno solforato. Barile taint è causata da vino di essere memorizzati in botti sporche. Essa provoca vino per degustare muffa. Vino sa di tappo non correttamente anche il gusto di muffa e aspro. Vino contenente acido acetico eccesso sapore vinoso, mentre il vino che è stato over-ossidato (cioè, esposta a troppa aria) è scolorita e puzza sherry. Lo zolfo è talvolta usato come disinfettante in vinificazione, e zolfo in eccesso potrebbe distruggere l'aroma di un vino, facendolo odore di fiammiferi bruciati. Se vini sono stati erroneamente fermentati o estratto, possono sentire l'odore come uova cattive, che è il risultato di idrogeno solforato. Un buon vino non avrà mai nessuno di questi difetti
Balance &.; Complessità

Buoni vini il gusto non solo piacevole; essi mostrano anche arrotondate, sapori intricate. Esaminato nel contesto di questo tipo (si dovrebbe mai aspettare un Beaujolais Nouveau per gustare come un età Cabernet Sauvignon), un buon vino deve visualizzare non solo le caratteristiche distintive di sua varietà, ma anche una personalità propria. Tannini e acidi devono essere equilibrati tra dolci, sapori profondi, producendo un tutto che è più della somma delle sue parti. La complessità di un vino è giudicato dal numero di sapori e osserva che si può trovare in esso, ed è considerato un segno importante di qualità.
Fragrante aroma

Un altro importante indicatore di qualità del vino è un profumo inebriante, o "il naso". Mentre alcuni buoni vini hanno cattive nasi, e viceversa, in generale, l'aroma di un vino è un predittore di sicurezza della sua eccellenza (è per questo che alcuni consumatori di vino chiedono ad annusare il sughero quando ordinare vino nei ristoranti). Aroma svolge effettivamente un ruolo significativo nel modo in cui sperimentiamo sapori, e così l'aroma di un vino in grado di migliorare in modo significativo la nostra esperienza di consumo. Prima di bere il vino, agitare e annusare esso. Il meglio puzza di voi, tanto meglio sarà il gusto
Buone Scores &.; Recensioni

I punteggi e recensioni per una determinata bottiglia di vino può anche aiutare a guidare a determinare se è giusto per te. Oltre alle numerose banche dati on-line di vini che contengono migliaia di esperti e dilettanti vino, ci sono anche una serie di critici enologici stimati che sia recensione e segna vini. Riviste come Wine Spectator e critici come Robert Parker e Jancis Robinson fornire valutazioni e descrizioni per molti vini, che possono essere molto utili per il oenophile novizio.