Il fiocco di cereali primaria in Africa è miglio. I vantaggi del crescente miglio sono che è resistente alla siccità, mantiene bene e, secondo la Vegetarian Society, contiene livelli elevati di proteine ​​e ferro rispetto a molti altri cereali. Il secondo più importante raccolto di cereali è sorgo, un chicco di mais, come con foglie cerei che ben si adatta ai climi subtropicali e aride dell'Africa. Sorgo è resistente alla siccità e ha il 90 per cento del valore nutrizionale del mais. Il riso e il mais sono anche punti importanti. L'Istituto Internazionale di Agricoltura Tropicale (IITA) ha sviluppato metodi intercolture di fagioli dall'occhio e cereali perché cowpeas fissano la necessità di azoto in terreni poveri.
Cassava

IITA elenca manioca come una coltura di sicurezza perché le radici possono essere memorizzati nel terreno per due o tre anni e possono essere coltivate in terreni poveri di nutrienti. Ha radici ricche di amido, che può essere consumato bollito o crudo, o trasformati in farina o pasta. Foglie di manioca sono mangiati come verdura verde e sono una buona fonte di proteine ​​e vitamine A e B. Africa produce il 54 per cento dei raccolti mondiali di manioca. Itai Madamombe, scrittore per & quot; Africa Renewal, & quot; afferma che molte famiglie stanno girando dalla semina del mais a piantare manioca perché non appassiscono più rapidamente in condizioni di siccità, ei raccolti sono più disponibili in tempi storici della fame come l'inizio della stagione delle piogge.
Arachidi

Arachidi, chiamati anche arachidi o noci Bambara, sono importanti fonti di grassi, carboidrati e proteine ​​e sono coltivate in molte nazioni in via di sviluppo. I tuberi vengono essiccati o arrosto e usati per fare zuppe, farine e polenta. In Africa occidentale, arachidi sono molto apprezzati dalle donne perché possono utilizzare una parte dei profitti in denaro per mandare i figli a scuola. Inoltre, le arachidi sono buone fonti di energia e proteine ​​per i loro figli, così come una buona fonte di petrolio e cibo quotidiano cottura. Gli scienziati rapporto Michigan Technology Institute che molte agenzie umanitarie stanno lavorando per espandere la produzione di arachidi come un modo per risolvere la malnutrizione e l'empowerment delle donne.
Yams

Yams sono una graffetta importante coltivazione in Africa, perché si può essere conservato per un massimo di 6 mesi senza refrigerazione, e secondo il Global Crop Diversity Trust, servono come una buona rete di sicurezza tra stagioni di crescita. Patate sono ricchi di vitamina A e carotenoidi, antiossidanti importanti per l'alimentazione umana. IITA sta lavorando a stretto contatto con i ricercatori nigeriani a venire con nuovi modi di produzione di sementi di patata.