Come fare dell'Africa occidentale Okazi (Ukazi) Soup (8 punti)

Okazi o Ukazi è una foglia aromatica utilizzato soprattutto per la cottura nella zona orientale della Nigeria. Zuppa Okazi è popolare tra i nigeriani per la sua bontà. Naturalmente, la prelibatezza spesso dipende da chi fa la cottura. Quindi, proviamo a modo mio e scommetto che la gente sarà sempre cadere dal vostro casa solo per dire 'ciao' ...
Hai bisogno
carne (manzo, ponmo o carne di capra)
Beef trippa (opzionale)
stoccafisso (lavati accuratamente)
medio secco pesce /affumicato (lavati accuratamente)
terra Caienna (rosso) Pepe
Terra Gamberi
Okazi foglie (lavate e tritate )
olio di palma rosso
Soup addensante (cocoyam o Achi può essere usato come addensante per quelli di noi negli Stati Uniti, che potrebbero non trovare cocoyam)
acqua a Salt
Spezie

Istruzioni

1. Mettere la carne lavato in una pentola capiente, aggiungere il sale e fate cuocere per circa 30 minuti.
   

2. In caso di utilizzo cocoyam, mentre la carne cuoce, buccia cocoyam, cuocere finché sono teneri e sterlina in mortaio.
   

3. Aggiungi baccalà, pesce affumicato e trippa alla pentola la carne e fate cuocere per altri 15 minuti.
   
   

4. Inserisci il cocoyam o achi (se si utilizza), pepe e gamberi alla pentola e cuocere per 10 minuti.
   

5. Aggiungere olio rosso e le altre spezie voi come.
   

6. Che la zuppa bollente mantenere fino a quando l'olio è stato diffuso in modo uniforme nel piatto e la zuppa è di spessore.
   

7. Aggiungere le foglie okazi e lasciate sobbollire la zuppa per 10 minuti.
   

8. Servire caldo con yam pestato (Iyan), EBA (gari), amala o farina di mais.