Perché il cibo è colorato?

- Per esaltare i suoi colori naturali :Il colorante alimentare può essere utilizzato per esaltare i colori naturali degli alimenti che potrebbero essere sbiaditi durante la lavorazione o la conservazione. Ad esempio, un po' di succo d'arancia viene colorato per conferirgli un colore più vivace.

- Per correggere le differenze di colore :Il colorante alimentare viene utilizzato per correggere le differenze di colore che possono verificarsi a causa di variazioni nelle materie prime o nelle condizioni di lavorazione. Ad esempio, alcuni lotti di marmellata di fragole potrebbero essere più scuri di altri, quindi è possibile utilizzare coloranti alimentari per garantire un colore uniforme.

- Per creare nuovi colori :Il colorante alimentare viene utilizzato per creare nuovi colori e rendere il cibo più attraente e attraente per i consumatori. Ad esempio, le caramelle e le bevande al gusto di lampone blu non sarebbero blu senza coloranti alimentari.

- Per scopi di branding :I coloranti alimentari possono essere utilizzati per creare un'identità di marca e far risaltare i prodotti sul mercato. Ad esempio, il cioccolato Dairy Milk di Cadbury ha un caratteristico involucro viola associato al marchio.

È importante notare che la colorazione alimentare è regolamentata per garantirne la sicurezza. In molti paesi esistono norme severe riguardanti i tipi e le quantità di coloranti alimentari che possono essere utilizzati nei diversi alimenti.