Perché l'avena viene sempre venduta come e perché l'hai fatta tu

L'avena viene solitamente venduta sotto forma di fiocchi perché questa forma è più facile da cucinare e digerire rispetto ai chicchi di avena interi. La desquamazione aumenta anche la superficie dell'avena, consentendo loro di assorbire più acqua e di cuocere in modo più uniforme.

Perché devi cucinare la farina d'avena?

La farina d'avena è composta da fiocchi d'avena, che sono stati cotti a vapore e arrotolati per rimuovere la crusca e il germe. L'avena viene poi essiccata e tagliata a scaglie. Quando la farina d'avena sarà cotta, i fiocchi assorbono acqua e diventano morbidi e cremosi.

Cucinare la farina d'avena aiuta anche a scomporre i carboidrati complessi presenti nell'avena in zuccheri più semplici, che li rendono più facili da digerire.