Perché in Cina il grano viene coltivato più spesso del riso?

In Cina il grano non viene coltivato più spesso del riso. In effetti, il riso è la coltura alimentare di base della Cina e viene coltivato su scala molto più ampia rispetto al grano. Il riso viene coltivato nel sud della Cina, dove il clima è caldo e umido, mentre il grano viene coltivato nel nord, dove il clima è più fresco e secco.