Come cucinare Grass Carp

Carpa è un pesce tradizionalmente usato in cucina cinese, anche se il pesce è diventato abbondante in acque americane, essendo stata introdotta per aiutare mangiare le erbacce. Ci sono molti modi si può cucinare, come la maggior parte dei pesci, ma perché non provare una ricetta tradizionale cinese
? Hai bisogno di
Carp
Spicchi d'aglio
Scallions
intero zenzero
Cile pepe
Salsa di soia
vino da cucina
Zucchero
di mais amido
Farina
Aceto a Salt
Pepe
Cooking olio
Sharp coltello
Tagliere
Bowl
sacchetto di plastica richiudibile
Wok
Istruzioni

1. Raccordo e carpe scala. Tagliare a pezzi, se lo desideri. Si può tagliare a pezzi grossi, uno per persona, oppure è possibile tagliarlo a pezzi bite-sized, quale preferite.
   

2. Marinare carpe in miscela di 2 cucchiai. salsa di soia, 1 cucchiaio. vino, 1/2 cucchiaino di cottura. zucchero, uno scalogno (affettato trasversale) e una fetta di zenzero. Mescolare la marinata in sacchetto di plastica richiudibile, quindi aggiungere il pesce e chiudere. Continuare la marinatura per 10 minuti.
   

3. pesce Cappotto con miscela di 2 cucchiai. la farina e 2 cucchiai. amido di mais. Friggere in olio da cucina in wok finché non sarà croccante. Rimuovere il pesce dal petrolio e scaricare l'olio fuori. Rimuovere l'olio dai wok e scarti, consentendo 2 cucchiai. di olio di rimanere per l'uso nella fase successiva. Opzionalmente, è possibile mescolare friggere il pesce non rivestito in 2-4 cucchiai. di olio, invece.
   

4. Stir fry uno scalogno tritato, una fetta di zenzero, tre spicchi d'aglio tritato e un trito di pepe chile nel restante olio in wok.
   

5. Aggiungi 5 cucchiai. aceto, 4 cucchiai. zucchero, 2 cucchiai. salsa di soia, 1/4 cucchiaino. sale, un pizzico di pepe e 1 cucchiaio. amido di mais al wok. Versare in 1/2 tazza di acqua e mescolare. Cuocere fino a quando la salsa si addensa e diventa cremoso. Aggiungere il pesce e il calore fino a pesce è caldo.
   

6. Servire, sia su riso o da soli, come si preferisce. Verdure possono essere aggiunti pure; è possibile aggiungerli al punto 5 o cucinare separatamente.