Visto che saranno tenuti tutti gli ospiti di bere il tè, vale la pena di selezione di un gourmet, qualità a fogli miscela. Mentre tè bianco con il latte (e lo zucchero a seconda dei gusti) è la varietà tradizionale, in particolare per i tè saporiti come il tè Assam, ceppi più leggeri, come il tè nero e verde sono accettabili. Per il miglior tè possibile, selezionare un foglia di tè indiano o cinese, prodotta in un piatto d'argento e servita in tazze di porcellana di osso. La tradizione di versare il tè nella tazza prima che il latte, per inciso, significa che si sta utilizzando la migliore qualità (indistruttibile) bone china.
Panini leggeri

Per la massima eleganza e delicatezza, le croste di panini devono essere rimossi, una eredità che proviene presumibilmente dalla duchessa di Bedford, il dato più comunemente accreditato di divulgazione tè vittoriana. Panini, solitamente tagliati in triangoli, deve essere leggera e maneggevole, piuttosto che su pieni e poco maneggevole. Il tè in stile vittoriano per eccellenza, come quella ospitata da The Ritz di Londra, comprende panini vanno dai cetrioli, salmone affumicato e uova maionese al prosciutto con senape grano e pollo affumicato.
Torte tradizionale in

Creata in onore della regina Vittoria del Giubileo di diamante nel 1897, la torta ciliegie Giubileo è un pan di spagna a strati di fantasia e indulgente con un ripieno di crema di formaggio, decorata con ciliegie e zucchero a velo. Altrimenti, la torta spugna è una caratteristica fondamentale del tè vittoriana; la "Torta Victoria" incorpora panna e un ripieno di frutta. Questo centrotavola principale potrebbe anche essere accompagnato da pasticcini piccoli - densamente ricco di bacche e frutta scorza -. Frollini e cupcakes
Miscellaneous Tratta

Con una texture e dolcezza simile ai biscotti negli Stati Uniti del Sud, focaccine sono più spesso associati con panna e marmellata di fragole, una combinazione che costituisce la base del tè crema Devon meno formale. Tuttavia, focaccine appaiono nel tè vittoriana più raffinata, ma la crema è di solito sostituito con il burro. Rompere un pezzo di focaccina e applicare burro e marmellata, piuttosto che diffondere come un panino. I vittoriani anche goduto le prime versioni del popolare pasticceria contemporanea; per esempio, i baci vittoriane sono una semplice miscela al forno di uova, lo zucchero e l'essenza di limone, che ha ispirato la versione del Hershey di oggi.