Homemade Polish Kluski Noodles (12 punti)

Per molti, la parola "kluski" fa venire in mente la pasta all'uovo larghe venduti in confezioni nel negozio di alimentari. Kluski è la parola polacca per le tagliatelle, ma si riferisce anche di gnocchi di patate non riempiti. Kluski è un fiocco in cucina polacca, fatta rapidamente con un minimo di ingredienti ed adattabile ad una vasta gamma di piatti.

gnocchi possono essere serviti da soli, coperto con burro fuso e un pizzico di sale, oppure con sugo o salsa, o servire come contorno con un corso principale. Noodles sono aggiunti al pollo e altre minestre saporite. In entrambi i casi, kluski sono una deliziosa e abbondante aggiunta ad ogni pasto
Hai bisogno
Klartoflane Kluski -. Gnocchi di patate
4 qts. acqua
2 tazze purè di patate, avanzi funzionano bene
1/3 di tazza fini pangrattato
2 uova, separate, i bianchi montati a
rigida 3/4 cucchiaino. sale, ulteriore 1 cucchiaino. per acqua di cottura
1/4 cucchiaino. pepe
1/3 tazza di farina
Kluski Kladzione - Polish Laid Noodles
2 uova
1/2 tazze di acqua calda
1 tazza di farina 1 cucchiaio
. burro fuso
1 cucchiaino. sale, più 1 cucchiaino. per acqua di cottura
cucchiaino
Kluski - Noodles
4 tazze di farina
1/2 cucchiaino. sale, oltre a 1/4 cucchiaino. per acqua di cottura
2 cucchiai.
burro latte o acqua come necessario per ottenere la consistenza desiderata
Rolling pin o pasta macchina
Pizza taglierina o coltello affilato
Kartoflane Kluski - gnocchi di patate

1. Aggiungere 1 cucchiaino. sale a 4 litri di acqua. Portate ad ebollizione.
   

2. Unire il purè di patate, pane grattugiato, i tuorli d'uovo, albume d'uovo, il sale, il pepe e la farina in una ciotola. Mescolare solo fino a quando il composto tiene insieme. Se l'impasto diventa troppo appiccicoso, mescolare in un cucchiaio di farina per volta.
   

3. Ruotare l'impasto su una superficie infarinata, formando una forma pagnotta ruvida. Usare un coltello affilato per tagliare la pasta in 2-da gnocchi da 3 pollici.
   

4. Eliminare gli gnocchi individualmente in acqua bollente salata. Bollire 7 a 10 minuti. A cottura ultimata, gli gnocchi galleggia in superficie. Rimuovere e drenare
   
   polacco Noodles Laid -. Kluski Kladzione
   

   1. Aggiungi 1 cucchiaino. sale a 4 litri di acqua. Portate ad ebollizione.
      

   2. Rompere le uova in una terrina e mescolare bene. Aggiungere l'acqua e mescolare fino a quando combinato. Mescolare il burro fuso.
      

   3. Aggiungi la farina al composto di uova a poco a poco, fino a quando tutta la farina è incorporato. Girare impasto su una superficie infarinata e forma in una forma pagnotta ruvida.
      

   4. Utilizzare il bordo di un cucchiaino per tagliare gnocchi a forma di mezzaluna dalla pasta di spessore di circa 3/4 di pollice e circa 2- lungo 3 pollici. Eliminare gli gnocchi in acqua bollente salata e cuocere per 7-10 minuti. Essi galleggiare sulla superficie dell'acqua quando completamente cotta. Rimuovere e drenare
      Egg Noodles -. Kluski
      

      1. Aggiungi 1 cucchiaino. sale a 4 litri di acqua. Portate ad ebollizione. In alternativa, se stai facendo la zuppa, hanno la zuppa e al vicino bollente prima di fare il kluski.
         

      2. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente fino a quando combinati.
         
         

      3. Girate la pasta su un piano infarinato. Usare una macchina perno o pasta di rotolamento per stendere la pasta per circa 1/8-inch di spessore. Di un coltello o di pizza taglio affilato per tagliare la pasta in tagliatelle 1- pollici da 2 pollici di dimensioni.
         

      4. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata o la zuppa bollente per 7-9 minuti.