Come si taglia una verdura alla francese?

Il taglio francese prevede l'affettatura delle verdure in strisce lunghe, sottili e uniformi. Ecco una guida passo passo per tagliare una verdura alla francese:

1. Scegli la verdura giusta:

Scegli una verdura compatta e cilindrica come carote, zucchine o cetrioli.

2. Taglia le estremità:

Taglia entrambe le estremità della verdura per creare una superficie diritta e uniforme.

3. Taglia sezioni lunghe:

Tenete la verdura in posizione orizzontale e praticate dei tagli longitudinali partendo da un'estremità. Tagliateli il più sottili possibile, puntando a uno spessore compreso tra 1/8 e 1/4 di pollice (3-6 millimetri).

4. Crea bastoncini:

Impila le sezioni lunghe una sopra l'altra, allineando i lati tagliati. Teneteli insieme saldamente.

5. Effettua tagli verticali:

Partendo da un'estremità delle sezioni impilate, eseguire dei tagli verticali per creare delle strisce sottili. Mantenere i tagli paralleli tra loro e di spessore simile.

6. Regola spessore (facoltativo):

Se lo si desidera, è possibile regolare lo spessore delle verdure tagliate alla francese effettuando tagli longitudinali più spessi o più sottili al passaggio 3.

7. Ripeti per l'altro lato:

Una volta che hai finito di tagliare un lato, gira la pila e ripeti lo stesso procedimento sull'altro lato.

8. Separare le strisce:

Separare con attenzione le strisce tagliate alla francese e metterle in una ciotola o contenitore.

Ricordatevi di utilizzare un coltello affilato e un tagliere per garantire tagli puliti e uniformi. La pratica ti aiuterà a ottenere verdure tagliate alla francese uniformi e dall'aspetto professionale.