Cos'è la margarina danese?

La margarina danese è un tipo di margarina prodotta in Danimarca. È composto da una miscela di oli vegetali ed emulsionanti e non contiene burro o altri prodotti di origine animale. La margarina danese è tipicamente più morbida di altri tipi di margarina e ha un sapore leggermente dolce che si dice assomigli al burro al momento della sua invenzione nel 1800.

Storia della margarina danese

La margarina danese fu inventata per la prima volta nel 1853 da Christian Nielsen. Il paese soffriva di carenza di burro; Per risolvere questo problema, la Royal Agricultural Society danese ha offerto un premio per l'invenzione di un adeguato sostituto del burro. L'invenzione di Nielsen, che chiamò "margarina", vinse il premio. La margarina divenne rapidamente popolare in Danimarca e in altri paesi. Ora è ampiamente disponibile nei supermercati di tutto il mondo.

Come viene prodotta la margarina danese?

La margarina viene prodotta mescolando olio vegetale, acqua e un emulsionante. Gli oli vegetali utilizzati per produrre la margarina possono variare.

Durante la miscelazione, la miscela di acqua e olio viene riscaldata. Mentre si raffredda, nell'acqua si formano minuscole gocce di olio. L'aggiunta di un emulsionante consente alle gocce d'olio di mescolarsi con l'acqua. La miscela viene quindi raffreddata per formare una crema spalmabile.

Tipi di margarina danese

La margarina danese è disponibile sia nella varietà dura che morbida.

- Margarina morbida è il tipo di margarina più popolare. Viene utilizzato per spalmare su pane, toast, cracker e cuocere al forno.

- Margarina dura viene utilizzato per cucinare e cuocere al forno, anche come sostituto del burro. È più compatta della margarina morbida e mantiene meglio la forma alle alte temperature.

Margarine danesi popolari

- Lurpak

- Kærgården

-Buko

-Arla

- Irma