Una tradizione greca, componente principale di souvlaki alla griglia , agnello o manzo cotto allo spiedo. La carne allo spiedo è tradizionalmente presentato sulla cima di pane pita, insieme con tzatziki, una salsa di yogurt-cumber. Souvlaki è cibo di strada classico in Grecia, così come un fiocco in casual e eleganti ristoranti greci in tutto il mondo. Ma si può fare a casa becaues sia la salsa di portata e la marinata comprendono ingredienti semplici si possono trovare facilmente.
Pilastri della marinata

È possibile personalizzare i condimenti nella tua souvlaki marinata alle proprie preferenze, ma una ricetta di base richiede 4 parti di olio di oliva a 2 parti di succo di limone e vino rosso 1 parte o aceto balsamico. Aggiungere cucchiai abbondanti di tali aromatici quali la cipolla tritata rosso, aglio tritato e origano greco, così come sale e pepe a piacere. In alternativa, utilizzare un vino rosso di qualità come il vostro acido principale invece di limone e aceto. Altri condimenti potrebbero includere la buccia di limone freschi o secchi, menta e aneto.
Suggerimenti per intenerire

Non avrete bisogno di più di circa 1 tazza di marinata da utilizzare su 1-2 chili di souvlaki di maiale, manzo o agnello. Dopo aver cubo la carne, versate la marinata in una grande, robusto sacchetto di plastica che può essere sigillata. La carne a cubetti va in dopo la marinata. Jiggling contenuto del sacchetto sigillato distribuisce vigorosamente il liquido uniformemente sulla carne. Una volta che va in frigorifero per due a 24 ore, scuotere il sacchetto di un paio di volte durante il processo di marinatura.
Posa sul Liquid

Marinata può essere utilizzato anche come salsa imbastitura durante la cottura, ma è necessario ridurre al minimo il rischio di batteri nocivi associati con marinate usati su carne cruda. Per fare ciò, fare marinata in più è una opzione, in modo da poter prenotare qualche liquido che non viene mai a contatto con la carne cruda. Se si dimentica di farlo, far bollire la marinata in una casseruola dopo aver rimosso la carne a cubetti dalla busta di plastica. Spennellare la marinata riservato o bollite sulla carne allo spiedo mentre è la cottura sulla griglia.