Come Sostituire latte di cocco per yogurt in salsa di yogurt

salsa yogurt è comune nella cucina orientale greca e Medio, spesso come un no-cuoco salsa fredda come il tzatziki che veste giroscopio e falafel panini. La base di yogurt denso può essere sostituito con latte di cocco addensato - una "latte" a base di carne del cocco, non il liquido acquoso all'interno cocco mature - per coloro che non mangiano prodotti lattiero-caseari. Tenete a mente che il latte di cocco non è un basso contenuto di grassi sostituto di yogurt; è ad alto contenuto di grassi saturi
. Hai bisogno di
2 tazze di latte di cocco denso o crema di cocco non zuccherato
Farina di riso
Succo di limone
caffè filtro
Sieve

Ciotola
1 purea di cetriolo, testa di serie e scuoiati
1 spicchio d'aglio
Condimenti
Istruzioni

1. Versare il latte di cocco o la crema in un ciotola. Mescolare la farina di riso, un cucchiaino alla volta, finchè non si addensa alla consistenza di yogurt. Aggiungere uno o due cucchiai di succo di limone per asprezza.
   

2. Linea un setaccio con un filtro da caffè e metterlo sopra una ciotola. Versare il latte di cocco addensato nel setaccio foderato e lasciate riposare per circa due ore in frigorifero fino a molto fermo, come yogurt greco.
   

3. Scolare la testa di serie, cetriolo pelato e purea in un altro setaccio filtrare alberati per due ore, mentre gli scarichi di cocco.
   

4. Unire lo yogurt cocco drenato e cetriolo in una ciotola. Mescolare in aglio tritato, sale kosher e pepe e menta, aneto o l'origano a piacere.