La maggiorana è un'erba strettamente legata alla menta, ma con un sapore salato simile a origano. In molti piatti in stile greco, origano è spesso sostituito al posto di maggiorana perché è più comunemente nei supermercati. Questo dovrebbe essere aggiunta in proporzione uguale alle altre spezie e preferibilmente a terra in modo che possa essere strofinato sulla carne.
Dolce Paprika

Paprika di solito viene fornito in due comuni varietà: dolce e calda, con paprica affumicata diventando sempre più comune in questi giorni. Paprika è costituito da peperoni secchi, schiacciato in una polvere fine, ed è molto comune nei piatti ungheresi e turche. La Turchia è dove il kebab doner origine, che è l'antenato culinaria del giroscopio.
Rosemary

Il rosmarino è una pianta legnosa che accompagna bene con il sapore dolce di agnello . Il sapore è un po 'amaro, ma l'odore è molto aromatico, che si intensificò quando l'erba è asciutta. Rosemary deve essere macinato in un robot da cucina o con un mortaio e pestello, prima di essere inserito in un massaggio spezia
Aceto di Vino Bianco

Dopo sfregamento con spezie -. Compresa sale e pepe - una pagnotta giroscopio dovrebbero essere in salamoia in aceto di vino bianco per 24 ore prima di essere messo sul girarrosto. Questa sapori non solo la carne, ma satura in modo che esso è molto meno probabile per asciugare come è cottura.