Come si prepara la guarnizione di verdure greche?

Il contorno vegetale greco, noto come "ladolemono", è una salsa piccante e saporita che viene comunemente utilizzata come condimento per carni e verdure alla griglia. Ecco come farlo:

Ingredienti:

- 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva

- 1/2 tazza di succo di limone appena spremuto

- 1 cucchiaino di origano secco

- 1 cucchiaino di prezzemolo secco

- Sale e pepe nero a piacere

- 1/4 tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate, per guarnire

Istruzioni:

1. Emulsionare la salsa:

- In una piccola ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva e il succo di limone finché non saranno ben emulsionati e combinati. Questo passaggio è fondamentale per creare una salsa liscia e cremosa.

2. Aggiungi condimenti:

- Aggiungere l'origano secco, il prezzemolo secco, il sale e il pepe nero. Regola i condimenti in base alle tue preferenze di gusto.

3. Rilassarsi:

- Mettete la salsa in frigorifero per almeno 30 minuti per consentire ai sapori di fondersi insieme. Raffreddare la salsa aiuta anche a mantenerla emulsionata.

4. Guarnire:

- Prima di servire, cospargere la salsa con foglie di prezzemolo fresco tritato per aggiungere sapore e colore.

Porzione:

- Mestola la salsa ladolemono su carni grigliate, verdure, formaggio halloumi grigliato o qualsiasi altro piatto che desideri arricchire con un sapore piccante ed erbaceo.

Suggerimenti:

- Se la salsa si separa durante l'emulsione, non preoccupatevi. Basta sbatterlo di nuovo vigorosamente e dovrebbe tornare insieme.

- Potete regolare la consistenza della salsa aggiungendo più o meno olio d'oliva. Per una salsa più densa, usa meno olio, mentre per una salsa più liquida, usa più olio.

- Questa salsa è migliore se fatta fresca. Potete comunque conservare gli eventuali avanzi in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni.

Goditi il ​​tuo contorno di verdure greche (ladolemono) e usalo per elevare i sapori dei tuoi piatti alla griglia!