Come si prepara una pizza siciliana?

Ingredienti necessari :

- Impasto per pizza

- Salsa di pomodoro

- Mozzarella grattugiata

- Olio d'oliva

- Origano secco

- Sale e pepe

Ricetta :

1. Preparare l'impasto della pizza :

- Se si utilizza un impasto per pizza acquistato in negozio, seguire le istruzioni sulla confezione.

- Se preparate l'impasto fatto in casa, mescolate lievito, acqua, zucchero, sale e farina fino a formare un impasto morbido ed elastico. Lavorare l'impasto per almeno 10 minuti. Lasciate lievitare l’impasto in una ciotola coperta fino al raddoppio del suo volume.

2. Assembla la pizza :

- Preriscaldare il forno a circa 230-245°C (450-475°F).

- Ungere una teglia rettangolare o una teglia per pizza con olio d'oliva.

- Stendere l'impasto della pizza fino a formare un rettangolo, leggermente più spesso di una pizza normale. Disporre l'impasto sulla teglia preparata.

- Distribuite uniformemente sull'impasto una generosa quantità di salsa di pomodoro, lasciando un piccolo bordo attorno ai bordi.

- Cospargere la mozzarella grattugiata sopra la salsa di pomodoro.

3. Condimento e condimento :

- Versare una piccola quantità di olio d'oliva sopra il formaggio.

- Cospargere la pizza con origano secco, sale e pepe a piacere.

4. Cuocere la pizza :

- Mettete la pizza siciliana rettangolare nel forno preriscaldato e fate cuocere per circa 20-25 minuti.

- La pizza deve essere dorata e il formaggio fuso e pieno di bolle.

5. Servire e affettare :

- Una volta cotta, togliete la pizza dal forno e lasciatela raffreddare per qualche minuto.

- Tagliare a fette rettangolari e servire caldo.

Nota:

- Per creare una crosticina inferiore croccante, preriscaldare la teglia nel forno prima di adagiare l'impasto della pizza.

- Puoi anche aggiungere altri condimenti come peperoni, funghi, cipolle o qualsiasi altro ingrediente desiderato prima di aggiungere il formaggio.