Che cosa è un buon modo per cucinare stile giapponese Shrimp

I giapponesi hanno un modo di cucinare gamberetti che si tratti di tempura, alla griglia su un hibachi o saltati in padella. Tempura di gamberi in pastella diventa un piacere croccante quando i gamberetti sono fritti. Gamberi alla griglia sul house Giapponese è spesso servito con salse. Mentre il cuoco in un ristorante giapponese utilizza una griglia in acciaio inox chiamato teppanyaki, è possibile saltare in padella gamberetti come un professionista nel wok.
Hai bisogno
Coltello
Tempting Tempura

1. Rimuovi il guscio dal gambero, se presente, dal taglio del guscio lungo la schiena con un coltello affilato. Tirare la shell off inserendo le dita tra il serbatoio e la carne del gambero. Lasciare il segmento coda della shell su.
   

2. Estrarre la vena scura che corre lungo il retro del gambero inserendo la punta del coltello sotto la vena e tirandolo fuori. Sciacquare i gamberetti sotto acqua corrente fredda e asciugare.
   

3. di calore di circa 3 pollici di olio da cucina in una pentola pesante fino ad arrivare a 360 gradi Fahrenheit.
   

4. Preparare la pastella tempura per le indicazioni sulla confezione, o preparare il proprio unendo farina dolce, tuorli d'uovo, acqua ghiacciata e cubetti di ghiaccio. Un buon rapporto è 2 tazze di farina ogni torta e ghiaccio d'acqua a 2 tuorli d'uovo e un cubetto di ghiaccio o due. Con un coltello o più bacchette malapena unire gli ingredienti. La pastella tempura dovrebbe essere ancora grumosa con farina asciutta visibile e striature del tuorlo d'uovo.
   

5. Mettere una buona manciata di farina torta su un piatto. Dragare i gamberi con la farina, poi tuffo nella pastella tempura. Lasciate che la goccia in eccesso.
   

6. Abbassare i gamberetti nell'olio caldo. Cuocere fino a doratura, circa 3 minuti. Esattamente quanto tempo dipende dalle dimensioni del gambero. Rimuovere e servire subito.
   Gratiously griglia
   

   1. Mettete uno strato di mattonelle di carbone in house Giapponese. Accendete i carboni e lasciarli bruciare fino a quando i carboni sono ricoperte da una cenere grigia. Spennellate la griglia hibachi con olio da cucina.
      

   2. Combina aceto di riso, aglio tritato, salsa di soia e zenzero grattugiato per una marinata mentre siete in attesa per i carboni per raggiungere la giusta temperatura. Altre scelte includono scalogno, scalogno e sake o vino di riso.
      

   3. Dividere il guscio del gambero lungo la schiena, ma non rimuovere. Estrarre la vena nera con un coltello affilato. Risciacquare i gamberetti e asciugare. Mettete i gamberi nella marinata, mentre il carbone brucia fino a medio. Si deve solo essere in grado di tenere la mano sopra la grata della house Giapponese per 3 o 4 secondi prima è necessario rimuoverlo.
      

   4. Mettere i gamberi sulla griglia e la griglia per 3 a 4 minuti, girandoli una volta.
      Semplicemente Saltato in padella
      

      1. Rimuovi i gusci di gamberetti e la vena nera. Sciacquare i gamberetti sotto acqua corrente fredda e asciugare. Dragare i gamberi in condimenti, se lo si desidera.
         

      2. Versare una spruzzata di olio in un wok. Mettere il wok a fuoco alto. Attendere che i bagliori del petrolio.
         

      3. Inserite i gamberi in olio bollente. Spostare i gamberi costantemente scavando il gambero dal fondo del wok ai lati del wok, trasformando il gambero così entrambe le parti sono cotte. Rimuovere i gamberi quando diventano rosa brillante e la carne è opaca.