Le restrizioni di una dieta kosher sono delineate dalla Torah. Gli animali che masticare la loro cud e avere lo zoccolo spaccato sono considerati kosher. Ad esempio, è consentito mangiare carne di manzo, ma non carne di maiale.
Seafood

Pesce e frutti di mare con le scale amovibili è considerato kosher. Mentre la maggior parte frutti di mare non è kosher, pesce deve essere preparato da un pescivendolo kosher per essere adatto per la dieta.
Di latte e carne

E 'vietato mangiare latte e carne insieme nello stesso pasto. E 'tutto a posto per mescolare latticini e pesce.
Slaughter

leggi ebraiche affermano che per la carne sia kasher, l'animale deve essere ucciso senza dolore. La serie di linee guida in base alle quali l'animale viene ucciso si chiama "shechità."
Identificazione

Un consumatore può identificare se un alimento è kosher da K o la parola "pareve" sulla confezione.