Cos'è il fritto?

Il cibo fritto è un alimento che è stato immerso in grasso o olio caldo finché non diventa croccante. Il processo di frittura prevede il riscaldamento dell'olio o del grasso ad alta temperatura, solitamente tra 350 e 375 gradi Fahrenheit (da 175 a 190 gradi Celsius), e quindi l'aggiunta del cibo all'olio caldo. Il cibo viene cotto velocemente, la parte esterna diventa croccante e l'interno rimane tenero. I cibi fritti possono includere qualsiasi cosa, dalle patatine fritte alle ali di pollo e ai filetti di pesce.