Perché gli ebrei mangiano cibo fresco durante la Pasqua?

Durante la Pasqua ebraica, gli ebrei mangiano la matzah, un tipo di pane azzimo, invece del pane lievitato. Questo perché gli Israeliti furono costretti a lasciare l'Egitto in fretta e non fecero in tempo a far lievitare il pane. Matzah è un simbolo della libertà degli israeliti dalla schiavitù.

Oltre a mangiare la matzah, gli ebrei mangiano anche altri cibi freschi durante la Pasqua ebraica, tra cui frutta, verdura e carne. Questo perché il raccolto primaverile inizia durante la Pasqua ebraica e gli ebrei vogliono celebrare la generosità della terra.