Come cucinare un Empanada (5 punti)

Empanadas sono paste ripiene salate mangiato tutta l'America Latina e nei Caraibi. Mentre diversi paesi hanno il loro assumere il empanada, il concetto di base di cotti o fritti di pasta ripieni di carne, verdure o formaggio è coerente in tutta la regione. Empanadas sono relativamente facili da cucinare e può essere servito come antipasto o come secondo piatto a pranzo oa cena. Con una corretta conservazione, questo piatto versatile può essere fatto un paio di giorni prima del tempo e riscaldato quando gli ospiti arrivano.
Hai bisogno
farina o farina di mais a Salt
Burro
Aceto

Egg
Olio da cucina
Ingredienti del ripieno
Strato di cottura o padella
Istruzioni

1. Preparare l'impasto empanada. La maggior parte delle ricette empanada utilizzano farina o farina di mais come ingrediente principale nella pasta. Aggiungere la quantità di acqua, uova, sale, burro, aceto e altri ingredienti indicati. Frullare gli ingredienti e impastare la pasta fino al morbido e gestibile. Mettere la pasta in frigorifero e lasciarlo raffreddare. Se siete a corto di tempo, prendere in considerazione l'acquisto di pre-made pasta empanada, che viene spesso venduta a negozi di specialità alimentari dell'America Latina.
   

2. Preparare il ripieno. Manzo terra o pollo è la base per la maggior parte delle otturazioni empanada, anche se ci sono molte altre possibilità, comprese tirato maiale, formaggio, prosciutto, spinaci, crema di mais, patate e tofu. Se preparare un ripieno a base di carne, scaldare una padella larga con l'olio e cuocere la carne insieme ad altri ingredienti quali la cipolla, scalogno, aglio e peperoni finché sono teneri e cotti attraverso. Lasciare che il riempimento raffreddare a temperatura ambiente prima di procedere. Molti ripieni, come il prosciutto e formaggio, non devono essere cotti prima di essere immessi nella pasta.
   

3. Preparare le empanadas. Usando un mattarello, stendere la pasta su una grande superficie piana fino a quando non è spessa circa 1/4 di pollice. Tagliate la pasta in cerchi 5-8 pollici di diametro, a seconda di quanto grande volete che il vostro empanadas di essere. Ignorare questo passaggio se si utilizza pre-fatto, pre-tagliati empanada pasta. Inserire 2 a 4 cucchiai di ripieno al centro di ogni cerchio di pasta, a seconda delle dimensioni del cerchio. Unire due lati opposti della pasta per formare una tasca mezza forma di mezzaluna. Il ripieno dovrebbe andare bene aderente all'interno della tasca senza fuoriuscita o rompere la pasta. Premere sul bordo del bordo piatto della empanada con una forchetta per chiudere la tasca. Poke qualche buco nella superficie della pasta per consentire la fuoriuscita dell'aria.
   

4. Cuocere le empanadas di cottura o frittura. Per cuocere, metterli su una grande teglia unta in modo che nessuna delle empanadas sono toccante. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit e cuocere fino a doratura, circa 20 minuti. Per friggere, riempire una friggitrice o grande, profonda padella con olio da cucina e il calore fino a quando frizzante e iniziare a fumare. Posizionare le empanadas nell'olio caldo e fate cuocere fino a doratura e croccante, circa 5-7 minuti.
   

5. Servite le empanadas. Empanadas sono tradizionalmente finger food e non richiedono utensili, ma possono essere richiesti se le empanadas sono troppo calde per prendere. Considerare li serve con una salsa di immersione, come la salsa piccante o panna acida ed erba cipollina.