Come fare Tamales Con Banana Leaves

Un fiocco di cucina latino-americana, il Tamale è uno dei piatti più antichi della regione, anticipando l'arrivo dei coloni europei. Ingredienti variano da posizione, ma di solito includono un impasto di amido noto come & quot; masa & quot; e talvolta di carne o verdure, che vengono poi avvolti in foglie e al vapore supplementari. Ingredienti di base comuni per masa includono mais, platano, radice di taro e yuca (manioca). Mentre mais messicano tamales buccia sono probabilmente meglio conosciuti negli Stati Uniti, un po 'del Centro America e dei Caraibi cucina preparare il piatto con foglie di banano tostate.
Hai bisogno
Foglie di banano (freschi o congelati), da 10 a 15
Masa
spago Cooking
coltello da cucina
Forbici
Carta assorbente
grande pentola
vapore paniere
Istruzioni

1. Prepara il tuo masa da ingredienti che soddisfare il vostro gusto. Assicurarsi di utilizzare una ricetta che produrrà abbastanza masa per almeno 10 tamales.
   

2. Trim il foglie di banano in quadrati di 12 x 12 pollici, eliminando gli spigoli duri. Lavare le foglie in acqua fredda e asciugateli con carta assorbente.
   

3. Warm ogni foglia individualmente in una padella a fuoco medio-alto per 20 secondi per lato. Stack le foglie tostate su un piatto o tagliere.
   

4. Spoon circa 1/2 tazza di masa sul centro di ogni foglia, poi diffondere la masa in un quadrato. Lasciare almeno quattro pollici di spazio tra il masa ei bordi della foglia. Piegare due lati il ​​masa, formando un rettangolo. Tenendo le due parti verso il basso, piegare le due parti sporgenti sopra per creare una piazza pulita. Legare la piazza chiusa con lo spago cottura.
   

5. Mettere la pentola sul fuoco e riempirlo con un pollice di acqua. Mettere un piroscafo nel piatto, poi impilare i tamales sul piroscafo, disponendoli come tegole di un tetto. Portare l'acqua ad ebollizione, coprire e vapore a medio-basso a fuoco medio per circa un'ora. A Tamale ben cotti deve essere soda.