Da dove vengono i rellenos cileni?

Le origini esatte del Cile rellenos non sono chiare, ma si ritiene che il piatto abbia avuto origine in Messico. Si pensa che sia stato inventato dai monaci nel XIX secolo, che utilizzarono i peperoni poblano per creare un piatto vegetariano per la Quaresima. Il piatto divenne rapidamente popolare in tutto il Messico e alla fine si diffuse negli Stati Uniti e in altri paesi.