Come tagliare Fajitas

Chi non è andato al suo ristorante preferito messicano e sentito che sfrigolio rivelatore di fajitas di essere portato fuori per una cena fortunato? Fajitas, che può essere fatto da pollo, carne di maiale, gamberi, capesante o praticamente qualsiasi proteina a base di carne, sono generalmente realizzati da gonna bistecca di manzo. La bistecca gonna è dalla sezione piatto della mucca, appena sotto le costole e tra il petto e il fianco. Bistecca gonna è saporita, ma può essere difficile. Di solito è marinato per ridurre la durezza, ma una tecnica di taglio corretta contribuirà a rendere l'offerente carne.
Hai bisogno
di manzo (bistecca di gonna)
di pollo (petto o coscia)
gamberetti ( jumbo: 16 a 20 per libbra)
condimenti Fajita
termometro lettura istantanea
Coltello
Tagliere
Istruzioni

1. marinare la bistecca di gonna per almeno due ore prima della cottura (manzo marinato può essere un giorno prima della cottura). Cuocere tutto bistecca di gonna, o alla griglia o saltati in una padella capiente, con la spezia appropriata strofinato sulla carne (condimenti tipici sono, aglio in polvere, cipolla in polvere, cumino e pepe di Caienna). Gonna bistecca può anche essere bollire lentamente in un brodo saporito. La bistecca deve raggiungere una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit su un termometro istantaneo letto. Lasciare riposare bistecca per cinque minuti prima di tagliare. Su un tagliere, affettare la bistecca in diagonale attraverso il grano per ridurre la durezza. Il grano non può rimanere nella stessa direzione, in modo da modificare le fette di conseguenza.
   

2. Utilizzare seno o carne coscia per fajitas di pollo. Grill o soffriggere il pollo con le spezie appropriate fino a quando un termometro leggere istante legge 155 gradi Fahrenheit. Lasciare riposare pollo per cinque minuti - ci sarà qualche cucina riporto. A differenza della bistecca di gonna, il pollo è tenero qualsiasi modo si fetta, quindi tagliare a pezzi uniformi.
   

3. Utilizzare almeno jumbo-size gamberetti per fajitas, che hanno da 16 a 20 di gamberetti per libbra . Gamberetti sono meglio se alla griglia dopo il rivestimento con spezie e olio vegetale fajita. Gamberetti non hanno bisogno di essere tagliato, ma è possibile tagliare a metà longitudinalmente per farli stare più facile in una tortilla.