Come fare Tamales Usando olio

Tamales sono trovati in cucina latino-americana. Il piatto portatile e conveniente è di solito fatta da un impasto ripieno chiamato masa con stagionato pollo, manzo o maiale, a volte insieme a verdure, peperoncini piccanti, o formaggio e fumante gli impacchi di bucce di mais. Sono semplici da preparare a casa. Tamales sono in genere realizzati con strutto o grasso vegetale, ma è possibile ridurre il contenuto di grassi, facendo tamales con olio.
Hai bisogno
6 tazze masa mix
6 tazze di brodo di pollo
1 cucchiaino. lievito in polvere 1 cucchiaino
. sale
1 sacchetto di mais bucce
30 once olio tomatillo salsa verde
1 tazza di mais (olio vegetale sostituto se lo si desidera)
2 polli rosticceria (opzionale; sostituire 1 1/2 libbre di arrosto di spalla di manzo o £ 1 di culo maiale cotto se lo si desidera)

Istruzioni

1. Mettere da parte le vostre bucce di mais in una grande ciotola di acqua tiepida per ammorbidire. Questo processo dovrebbe durare circa due ore. Utilizzare un miscelatore elettrico per mescolare la vostra farina masa insieme con l'olio di mais, il lievito, il sale e il brodo di pollo fino a che non è liscia e coerente. Esso dovrebbe rapidamente trasformarsi in una pasta spessa come si fondono. Togliere le bucce di mais dall'acqua quando sono morbide e flessibili, ma essere gentile durante la manipolazione di loro.
   

2. Shred vostro pollo preparato su piccoli pezzi, e marinare nella salsa tomatillo. Se si utilizza carne di maiale o manzo, invece, assicurarsi che sia tenera, succosa e facile separare con le dita. Aggiungere condimenti come il cumino, aglio fresco e pepe nero per condire la carne prima di immergersi nella marinata.
   

3. Stendere la masa in uno strato uniforme sulle bucce di mais ammorbidito. Lasciare il terzo superiore di ogni guscio vuoto per lasciare spazio per la piegatura; lasciare un terzo di spazio verticale su entrambi i lati del vuoto masa pure. Aggiungere 1 cucchiaio. della vostra carne marinata in cima ad ogni strato di masa, nel bel mezzo della pasta.
   

4. Piegare le bucce di mais per creare i tamales. Lancia i bucce di mais ripiene come burritos, infilando i lembi vuote di buccia di mais sotto e posa li piatta come si va avanti. Assicurarsi di piegare le bucce verticalmente e orizzontalmente, creando tamales completamente chiusa senza masa o carne fuoriuscire.
   

5. vapore i tamales in un grande piroscafo, composto da acqua bollente sotto un rack piroscafo . Questa ricetta produce 25 tamales che vi porterà da 35 a 40 minuti per cucinare bene. Controllare sulle tamales ogni 20 minuti o giù di lì; sono pronti quando la masa cotto separa dalla buccia di mais facilmente.