Che cosa sono Chili Baccelli

peperoncini hanno la reputazione di essere caldo e pungente, ma molti peperoncini hanno un dolce, più delicate frutti flavor.The vengono utilizzati per prodotti da insaporire salse a cioccolato e gelatine. Baccelli Chili disponibili in diverse dimensioni, sapori e forme, alcuni sono verdi e altri sono viola, giallo o rosso. Peperoncino sono utilizzati in molte cucine di piatti, come paprikash da salsa Affamato e puttanesca da Italia. Chili di terra è usato per fare il potere peperoncino, polvere di Caienna e paprica.
Quali sono Chili Peppers?

Il frutto dal Capsicum spp. (Solanaceae) appartiene alla stessa famiglia, come pomodori e patate, e sono chiamati chili, peperoncino o Cile. I peperoni nome è stato usato da Cristoforo Colombo che scambiò la pianta e ho pensato che produce pepe nero. Ci sono circa 25 specie di peperoncini e botanicamente, peperoncino è un frutto, ma è commercializzato come un vegetale.
Chili Baccelli

I baccelli chili sono il frutto di peperoncino. I semi all'interno baccelli sono calde come le membrane bianche. La rimozione di questi riduce il calore dei baccelli di peperoncino. I baccelli vengono utilizzati freschi o secchi e possono anche essere conservati mediante decapaggio peperoncini freschi. I baccelli secchi possono essere macinati per polveri. I baccelli possono anche essere essiccati utilizzando fumo. Chipotle è la forma affumicato del baccello del peperoncino jalapeno. Anchos, paprika e anaheims sono generalmente lievi, mentre cayenna, jalapeno e chipotle sono generalmente caldo.
Nutrizione

Il contenuto vitaminico varia a seconda del colore e tipo di peperoncino . Peperoncini rossi contengono elevate quantità di vitamina C e carotene. I peperoncini giallo e verde sono i frutti acerbi e contengono minori quantità di vitamina C e carotene. Peperoncini sono buone fonti di vitamina B e sono anche ricchi di potassio, ferro e magnesio. L'assorbimento di ferro in chicchi è aumentato per l'elevato contenuto di vitamina C in chili.
Preparazione e conservazione

Latte alimentare dopo mangiare peperoncini facilita qualsiasi sensazione di bruciore. Il calore nelle peperoncino proviene da una chiamata capsaicina olio che si trova prevalentemente in pelle, sementi e la membrana bianca. Capsaicina agisce sui nervi trovati sulla lingua e la pelle. Indossando guanti diminuisce la sensazione di bruciore durante la preparazione peperoncini. Evitare di toccare i vostri occhi, anche se avete usato i guanti. L'aggiunta di pomodori e lime fresco o limoni di peperoncino aiuta a ridurre l'alcalinità di capsaicina. Scegli baccelli freschi o secchi che hanno una pelle lucida con segni o punti deboli. Baccelli Chili sono arricciate quando vengono asciugati. Baccelli Conservare peperoncino rosso in un sacchetto di carta in frigorifero per un massimo di una settimana. Il sapore si sviluppa durante la cottura e solo piccole dosi di baccelli di peperoncino può essere richiesto.