Scongelare i chitterlings completamente (se congelato) durante la notte nel secchio in cui sono confezionati.

ebollizione Par (pre-bollire) i chitterlings almeno 5 -10 minuti in acqua bollente prima di pulirli. Questo ucciderà tutti i batteri o germi supplementari che sono nelle chitterlings. È inoltre possibile aggiungere mezzo misurino di cloro per l'acqua come si lava le chitlins. Questo aiuterà anche uccidere i batteri. Sciacquare i chitterlings abbondantemente in seguito per eliminare eventuali tracce di cloro.

Separare la membrana dalla trippa. La membrana è la chiara, sottile pezzo di grasso che viene allegata al chitlins. Usare le dita o con qualsiasi strumento che vi permetterà di fare un lavoro approfondito.

Lavare i chitterlings con due lavandini. Separare la membrana e lavare la trippa con acqua corrente da un lato, e quindi luogo che ripulita trippa in un lavandino pieno di acqua pulita sul lato opposto.

Ripetere il passaggio precedente almeno tre volte, o fino a quando l'acqua non si sente grassa e non è più torbida. Lavandini alternativi per rendere la pulizia più facile.

Lavare tutte le superfici che sono stati toccati dalle frattaglie o dei suoi succhi di frutta. Sterilizzare tutte le superfici con il cloro.

Smaltire le chitterlings rifiutano. Mettetela in un sacchetto di plastica, sigillare il sacchetto e collocandolo in un bidone della spazzatura. Quando hai finito, lavarsi le mani completamente per uccidere i germi.