Dovrei refrigerare una lattina aperta di fagioli rossi?

Sì, dovresti conservare in frigorifero una lattina aperta di fagioli rossi. Dopo aver aperto una lattina di fagioli rossi, è importante conservare i fagioli nel frigorifero per prevenire la crescita di batteri nocivi. I fagioli rossi contengono un tipo di proteina chiamata fitoemoagglutinina, che può causare intossicazione alimentare se consumata in grandi quantità. La refrigerazione dei fagioli aiuterà a rallentare la crescita dei batteri e a prevenire la produzione di fitoemoagglutinina.

Per conservare i fagioli rossi, trasferiscili in un contenitore pulito e ermetico e mettili in frigorifero. I fagiolini si possono conservare in frigorifero fino a 3-4 giorni. Quando sei pronto per usare i fagioli, assicurati di scaldarli accuratamente fino a una temperatura interna di 74 °C (165 °F) per uccidere eventuali batteri nocivi.