Cosa sono le drummette?

Batteria si riferisce alla parte dell'ala di pollo che si collega alla parte principale del pollo. Sono conosciuti per la loro caratteristica forma simile alle bacchette (da qui il nome), ma di dimensioni più piccole. Le drummette possono essere vendute da sole o come parte di ali di pollo intere insieme alle ali o alle parti piatte delle ali (il segmento dell'articolazione centrale). Le cosce di pollo possono essere gustate in varie forme cotte, popolari nelle applicazioni fritte dove sono spesso ricoperte di salse e condimenti preferiti prima della frittura. Nel contesto culinario, il termine "drumette" si riferisce specificamente a questa parte dell'ala di pollo piuttosto che al nome generale delle ali in generale.