I tre principali colture degli indiani del sud-ovest erano mais o granoturco, fagioli e zucca. Secondo Tahtonka, queste tre colture fornito un trio di alimenti che era al centro della maggior parte delle diete indigene. Come per molti aspetti del modo di vita indiano, questi tre raccolti si sono sviluppati insieme e dipendenti l'una dall'altra. I fagioli sono cresciuti gli steli di grano e aggiunto necessario azoto al terreno per aiutare le altre piante crescono. La zucca è cresciuto tra i gambi per ridurre le erbacce indesiderate.
Pane e grano

Una delle più celebri pani indiani del sud-ovest è pane fritto indiano. Questo pane è simile alla tortilla, che è originaria del Messico e Sud America. Tuttavia, pane fritto indiano non è stato sviluppato fino al 19 ° secolo, quando molte tribù di indiani sono stati inviati a prenotazioni e tenuti dalle loro fonti alimentari tradizionali. Sono stati costretti a sviluppare nuove cose da mangiare, e pane fritto è nato. Da allora, pane fritto è diventata un alimento nativi americani ed è stato adottato da molte tribù.

Un altro nativo pane a sud-ovest è piki, un pane sottile come carta tradizionalmente a base di mais blu e cenere. Secondo nativi ricette, questo pane era comunemente cotta su una pietra calda per alcuni secondi prima di essere laminati insieme ad altri piki.
Protein

Gli indiani del sud-ovest americano didn 't spesso mangiano le pecore, ma li sollevato per la loro lana spessa per fare coperte. Quando hanno fatto mangiare carne di montone, hanno mangiato tutte le parti della pecore, comprese le frattaglie. Nulla è andato sprecato. Gli indiani del sud-ovest anche cacciavano cervi, cani della prateria e coniglio, raccolsero noci Pinon e mangiato i semi di zucca e la pianta di senape, l'essiccazione e la conservazione di questi oggetti per il consumo dopo.