Come bollire Aragoste in diretta (7 punti)

Gamberi sono abbondanti nel sud-ovest della Louisiana e sono cucinati in molti modi diversi. Ecco alcuni consigli su di loro cucinare per un grande gruppo partecipando in ebollizione aragoste.
Hai bisogno
Vivere gamberi
60-80 qt. pentola bollente con un colino inserto
paddle a manico lungo o un cucchiaio
bruciatore propano
pepe di Caienna
Due scatole sale
granchio bollire
Patate novelle
Remoulade ingredienti della salsa
tavolo coperto di giornali
Sacchetti di immondizia
Istruzioni

1. Inserisci aragoste in una grande vasca o ghiaccio petto e sciacquare bene con acqua. Utilizzando la pala a manico lungo, mescolare il gambero vivo fino al completo risciacquo. Scegliere morti aragoste, esche e detriti. Utilizzare grandi pinze per trasferire aragosta dal vivo in elemento filtrante di piatto.
   

2. Inserite una pentola su un bruciatore e riempire con acqua sufficiente in modo che quando si aggiunge l'inserto contenente i gamberi, il livello dell'acqua resterà un paio di pollici sotto la parte superiore. Come regola generale, basta inserire il piatto a metà strada. È sempre possibile aggiungere più tardi.
   

3. Accendere il bruciatore del propano esplosione completa. Il fuoco deve coprire tutto il fondo della pentola e la fiamma deve essere leccare il lato. La pentola dovrebbe venire a ebollizione a rotazione in circa 15 minuti.
   

4. Aggiungi condimento e granchio bollire. Se si utilizza un punto d'ebollizione granchio commerciale, aggiungere secondo le istruzioni. Collocare l'inserto filtro con i gamberi dal vivo nella pentola e coprire immediatamente. Tenere la pentola bollente. L'acqua si raffredda un po 'quando si aggiunge il gambero, quindi alzare il calore, se necessario, per riportarlo a bollore.
   

5. bruciatore Spegnere dopo 13 minuti. Lasciare il coperchio sulla pentola e lasciate macerare gamberi per altri 13 minuti. Rimuovere l'inserto dall'acqua e posizionare due schede pulite sulla parte superiore del piatto di utilizzare come cremagliera. In questo modo l'acqua gocciola di nuovo nella pentola e non perderete quei buoni condimenti.
   

6. Toss mais, patate e cipolline in acqua bollente in tra i lotti di gamberi e fate cuocere fino a fatto. Gettare in salsiccia affumicata se si è veramente decisi a saltare la vostra dieta.
   

7. Servire gamberi e verdure bollite in una grande pila al centro del tavolo giornale coperto. Se condimento non è così piccante o salato come si vorrebbe, semplicemente cospargere con Cajun condimento, sale e pepe rosso.