Da dove viene l'hamburger?

La bistecca di Amburgo e i suoi vari adattamenti nazionali potrebbero essere gli antenati del moderno hamburger. Questa bistecca fu documentata per la prima volta nel 1884 negli Stati Uniti e ad Amburgo, in Germania, nel 1885, dove era originariamente conosciuta come "Rundstück warm" ("pezzo rotondo, caldo"):un rotolo a fette (Rundstück) con carne calda tortino farcito in mezzo (caldo). Sebbene le bistecche di Amburgo esistessero già all'inizio del 1800, non avevano il panino; fu solo nel 1885 al Louis' Lunch di New Haven, nel Connecticut, che un tortino di bistecca di manzo macinata fu posto tra due pezzi di pane. Altre affermazioni di aver inventato l'hamburger includono Otto Kuase, nativo di Amburgo, a Seymour, Wisconsin, nel 1895, e Charlie Nagreen durante la Fiera mondiale di St. Louis del 1904. Esistono due scuole di pensiero sull'origine dell'hamburger:la “scuola tedesca” e la “scuola americana”. La scuola tedesca sostiene che l'hamburger sia originario di Amburgo, in Germania, mentre la scuola americana sostiene che sia originario degli Stati Uniti. Non esiste alcuna prova definitiva a sostegno di nessuna delle due affermazioni e l’origine dell’hamburger rimane oggetto di dibattito.