Se Cajun spezia non è disponibile nel vostro supermercato, o semplicemente non hanno a casa fare il vostro proprio miscela di spezie Cajun facilmente utilizzando spezie comuni. Mescolare 1 cucchiaio. ciascuno di cumino e paprika, 2 cucchiaini. ciascuno di aglio in polvere, cipolla in polvere e pepe nero, e 1 cucchiaino. ciascuno di timo secco e basilico. Per rendere più piccante, aggiungere pepe di Caienna. Frullare tutte le spezie insieme fino a che non è un colore uniforme.
Peperoncino in polvere

Peperoncino in polvere è molte volte in sostituzione dei spezie Cajun perché fornisce anche un sapore piccante fumoso . La maggior parte delle polveri chili contengono cumino, origano, aglio in polvere e di Caienna. Questi ingredienti sono spesso in Cajun condimento pure.
Creolo condimento

creolo condimento è usato ampiamente in Louisiana. Come peperoncino in polvere, creolo condimento è molto simile a Cajun condimento e contiene molti degli stessi ingredienti. Creolo condimento di solito contiene cipolla in polvere, aglio in polvere, origano secco, basilico essiccato dolce, timo secco, pepe nero, pepe bianco, pepe di Caienna, semi di sedano e paprica. Creolo spezia miscela può anche essere usato come una spezia annerimento.