I grandi fagioli del nord sono uguali ai fagioli della marina?

I fagioli Great Northern e i fagioli Navy sono entrambi fagioli bianchi comunemente usati in zuppe, stufati e insalate. Tuttavia, non sono lo stesso fagiolo.

I fagioli Great Northern sono più grandi dei fagioli Navy, con un sapore più delicato e una consistenza cremosa una volta cotti. Sono anche più amidacei dei fagioli Navy, il che può renderli un po’ più difficili da digerire.

I fagioli Navy sono più piccoli e più rotondi dei fagioli Great Northern, con un sapore leggermente più pronunciato e una consistenza più soda una volta cotti. Sono anche meno amidacei dei fagioli Great Northern, il che li rende più facili da digerire.

In termini di nutrizione, i fagioli Great Northern e i fagioli Navy sono simili in termini di contenuto calorico e proteico. Tuttavia, i fagioli Great Northern contengono più fibre e ferro, mentre i fagioli Navy contengono più acido folico e tiamina.

Nel complesso, i fagioli Great Northern e Navy sono legumi sani e nutrienti che possono essere utilizzati in una varietà di piatti. Tuttavia, le loro differenze in termini di dimensioni, forma, sapore, consistenza e contenuto nutrizionale possono renderli più o meno adatti a determinate ricette.