frutta senza zucchero cristallizzato e una varietà di frutta a guscio sono solo alcuni dei numerosi contributi Mori realizzati per Cucina spagnola che ancora sopravvivono in piatti spagnoli di oggi. I mori piantato vasti mandorleti che sono ancora fiorente e di fornire la base per il marzapane utilizzati in Spagnolo pasticcini, biscotti, torte, glasse e caramelle.
How Sweet It Is

Anche se è ora coltivata in Spagna, sono stati i Mori che ha introdotto lo zafferano, giallo il profumato spezia che è un ingrediente fondamentale nella paella, piatto nazionale del paese. A seconda della regione della Spagna, paella può includere frutti di mare, pollo, calamari, cozze e lumache - anche se le lumache possono essere scambiati per inspiegabilmente rosmarino fresco - mescolato con riso allo zafferano. Paella aggiunte verdure includono i cuori di carciofo e pomodori, un tempo conosciuti come mele moresche.
Bottoms Up

vincoli religiosi tenuti Mori dal bere alcolici, ma avevano perfezionato il processo di distillazione per la fabbricazione di profumi e medicinali. Non passò molto tempo fino a quando gli spagnoli capito come distillare alcool per bere. Nei grandi vasi cooper mori portati con loro, gli spagnoli creato licor de orujo dalle bucce, gambi e semi di uva da vino. Anche se ora orujo è prodotto commercialmente, molte persone ancora distillano nelle loro case.