Chorizo ​​fatta in modo tradizionale viene farcito in involucri di origine animale naturali. Questi sono fatti dai muri puliti e stirati di maiale, capra o di bestiame piccolo intestino. Macellai rimuovere il contenuto dell'intestino e risciacquare con acqua. La carne chorizo ​​viene miscelato e poi pompato nell'involucro intestinale. Questo tipo di rivestimento è di solito bene mangiare. L'involucro deve ammorbidire con la cottura in padella o rimanere flessibile e morbida se utilizzato con la varietà chorizo ​​curato
Cooking Chorizo ​​Budelli

& quot;. Cooking chorizo ​​& quot; viene in link. Come salsicce regolari, questi sono realizzati sia con involucri naturali o sintetici. Di solito, questi involucri sono commestibili. Mentre budello naturale usa intestini, budello di salsiccia sintetico per la cottura chorizo ​​è di solito fatta da collagene. Quando fritto in padella, cucina chorizo ​​spesso dividere o rottura. Il telaio è più delicato di involucri di plastica o salsiccia stagionata.
Cured Salsiccia Involucri

Con duro, chorizo ​​guarito, potrebbe essere necessario rimuovere il rivestimento prima di mangiare. Ad esempio, la consulenza del sito della BBC GoodFood suggerisce staccava il & quot; pelle & quot; o involucro esterno prima della cottura. Tuttavia, questo non è sempre il caso. Se il rivestimento è spesso o in plastica, è necessario rimuoverlo. Tuttavia, con budello naturale su chorizo ​​curato, è più una questione di gusto personale. Se stai friggere fino chorizo ​​fette, rimuovendo l'involucro fa per un più morbido, più piacevole sorso.
Fare Budelli

Con chorizo ​​fatti in casa, è necessario circa 4 a 5 piedi di involucri di maiale per fare 2 chili di salsiccia, secondo messicano esperto di cibo Marilyn Tausend in & quot;. La Cocina Mexicana & quot; Lei suggerisce di risciacquo delle carcasse, e poi immersione in acqua e aceto per ammorbidire. Roba il mix chorizo ​​nella carcassa, utilizzando un imbuto, e legare ogni collegamento con un pezzo di cornhusk secca. Dopo diversi giorni in frigorifero, i collegamenti sono pronte per cucinare e mangiare - involucri inclusi
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