Cos'è un menù a prezzo fisso?

La table d'hôte (dal francese "tavola dell'ospite") è un tipo di servizio di ristorazione in cui viene offerto un menu fisso di più portate a un prezzo fisso. Viene tipicamente servito in ristoranti specializzati in cucina tradizionale o regionale. Il menu viene solitamente stampato e presentato ai commensali seduti e può includere una scelta di antipasti, portate principali e dessert. Alcuni menù a prezzo fisso possono includere anche una bevanda, come vino o birra.

I menu a prezzo fisso sono spesso considerati un'opzione più economica rispetto all'ordinazione di singoli piatti da un menu, poiché il prezzo fisso include tutte le portate. Permettono inoltre ai commensali di assaggiare una varietà di piatti senza dover fare scelte separate per ogni portata. Inoltre, i menu a prezzo fisso possono essere un buon modo per provare i piatti caratteristici di un ristorante o le specialità locali.

È importante notare che i piatti offerti in un menu table d'hôte sono generalmente predeterminati e possono avere opzioni limitate per la personalizzazione o le sostituzioni. Alcuni ristoranti possono anche offrire la scelta tra diversi menù, ciascuno con il proprio set di piatti.