Puoi avere la ricetta del tejuino in inglese?

Ingredienti:

- 1 libbra di masa harina

- 2,5 tazze d'acqua

- 1/4 tazza di piloncillo (zucchero di canna messicano)

- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

- 1/4 tazza di succo di lime

- 1/4 cucchiaino di sale

- Cubetti di ghiaccio

Istruzioni:

1. In una grande ciotola, sbatti insieme la masa harina, l'acqua, il piloncillo, il bicarbonato di sodio, il succo di lime e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Copri la ciotola con la pellicola trasparente e lasciala riposare a temperatura ambiente per almeno 6 ore o durante la notte.

3. Dopo che l'impasto ha fermentato, filtratelo attraverso un colino a maglia fine in una pentola capiente.

4. Porta il tejuino a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Cuocerlo finché non si sarà leggermente addensato, circa 10 minuti.

5. Togli la pentola dal fuoco e lasciala raffreddare a temperatura ambiente.

6. Servire il tejuino freddo con cubetti di ghiaccio.

Suggerimenti:

- Il Tejuino può essere preparato anche con i seguenti frutti:ananas, mango o melone.

- Per preparare il tejuino con la frutta, aggiungi 2 tazze di frutta a cubetti all'impasto prima di filtrarlo.

Godere!