A meno secca e più fragrante di altre paste di gamberetti della regione, pasta tailandese gambero è necessario creare cibo tailandese autentico sapore. Pasta tailandese di gamberetti è realizzato con salata e poi gamberetti fermentati lasciato per un massimo di un anno, dando un colore torbido fangoso al suo traguardo. Usato sia crudi o leggermente torrefatto per mettere in evidenza la sua natura profumata, pasta di gamberetti si conservare in frigo in un contenitore ermetico per un massimo di un anno.
Gambero veloce Incolla Sauce

Mentre pasta di gamberetti tradizionale è lungo fermentato, si può anche fare una rapida salsa di gamberetti pasta utilizzando una combinazione di gamberetti essiccati e incolla preparato di gamberetti che è pronta a utilizzare immediatamente. Utilizzato per immersione verdure e pesce, questa salsa è piccante e pungente. Pound essiccati gamberetti con un mortaio e pestello fino a quando non è frantumato in pezzi sottili. Aggiungere più spicchi d'aglio e battere insieme con i gamberetti. Incorporare pasta di gamberetti, zucchero di palma e il succo di alcuni tigli. Aggiungere più peperoncini tailandesi nella miscela, di gustare, e la sterlina fino macinato finemente. Conservare il composto in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di un anno.
Nord del gambero tailandese Incolla

cucina tailandese del Nord utilizza un po 'più salato e più funky pasta di gamberetti nella sua cucina . Per fare questo tipo di pasta è necessario solo due ingredienti - Jarred coreano gamberetti salata e scosso pasta tailandese di gamberetti. Risciacquare 2 tazze di gamberetti salata sotto l'acqua fredda e far uscire l'umidità residua avvolgendoli in una garza e una leggera pressione su di loro. Mescolare i gamberi insieme con circa 2 cucchiai di pasta di gamberetti in un mortaio e pestello e macinare finché non si crea una pasta grossa. Conservare in un contenitore ermetico, refrigerato, per un massimo di sei mesi.
Fermentati pasta di gamberetti

La pasta base di gamberetti fermentata che viene acquistato scosso può essere fatto a casa bene, anche se ci vorranno fino a sei mesi per ottenere una pasta di buon gusto. Utilizzare 1/2 tazza di sale per ogni 2 chili di gamberi freschi e mescolare i due insieme in una ciotola. Lasciare per sedersi in un posto caldo durante la notte e pestare il composto in una purea il giorno dopo con un grande mortaio e pestello. Formare con il composto in un grande disco e lasciarlo asciugare al sole per due giorni. Frullate il composto un'ultima volta e metterlo in un grande vaso di vetro. Sigillare il vaso con pellicola trasparente e quindi applicare il coperchio e lasciare riposare al sole per almeno due mesi o fino a sei mesi. Scolate il liquido, asciugare la pasta al sole per più di due giorni e conservarla in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di un anno.