Dove si conservava il cibo tanto tempo fa?

Molto tempo fa le persone utilizzavano una varietà di metodi per conservare il cibo, tra cui:

- Deposito sotterraneo: Le persone scavavano fosse, cantine o caverne sotterranee per mantenere il cibo fresco e asciutto. Questo metodo era particolarmente efficace per conservare ortaggi a radice, frutta e altri oggetti deperibili.

- Deposito di ghiaccio: Nei climi più freddi, le persone userebbero il ghiaccio per mantenere il cibo freddo. Conserverebbero il cibo in una grotta di ghiaccio naturale oppure creerebbero il proprio ghiaccio congelando l'acqua in stagni o fiumi.

- Salatura: La salatura era un metodo comune per conservare carne, pesce e verdure. Il sale estrarrebbe l’acqua dal cibo, impedendo la crescita dei batteri.

- Fumare: L'affumicatura era un altro metodo per conservare carne e pesce. Il fumo creerebbe un ambiente secco e ostile che renderebbe difficile la sopravvivenza dei batteri.

- Fermentazione: La fermentazione era un processo di conservazione del cibo convertendo gli zuccheri presenti nel cibo in alcol o acido. Questo metodo veniva utilizzato per preparare crauti, sottaceti e altri cibi fermentati.

- Asciugatura: L'essiccazione era un modo comune per conservare frutta, verdura e carne. Il cibo veniva tagliato a strisce sottili e poi appeso al sole o sul fuoco ad asciugare.

- Conservare in barattoli o contenitori: Le persone conservavano anche il cibo in barattoli, barili o altri contenitori per proteggerlo dai parassiti e dagli elementi.