Cottura Pesce Con Jerk Condimento

Quando si vive vicino al mare e pesce mite è così abbondante che si poteva mangiare ogni giorno, più volte al giorno, si può capire perché i cuochi dovrebbero cercare di sostenere il piatto con un condimento memorabile. O così va la leggenda di scatto condimento, che è nato in Giamaica. A differenza di salsa barbecue, che può essere descritto in termini di essere "dolce", "caldo" o "piccante", coglione condimento sfida un aggettivo perché dipende interamente dagli ingredienti, anche per un solo Inoltre può alterare l'esperienza. Come un cuoco, questo ti dà la libertà sfrenata per creare il proprio condimento scatto distintivo per i pesci lievi come cernia, halibut, tilapia, trote e pesce bianco. Inizia con una miscela conservatore e costruire su di esso, mon, proprio come un vero
cose giamaicano che ti serviranno
condimenti slancio classiche.
Salt
Pepper (Scotch Bonnet, habanero)
Allspice
cipolla in polvere
Red Pepper fiocchi
Zucchero
Timo
Cannella
Noce moscata
aggiunte
piccanti (come la salsa di soia, peperoni o peperoncini, tutti opzionali)
aggiunte dolci (come zucchero di canna, opzionale)
Succo di lime (opzionale)
Olio d'oliva
Piatto di vetro
involucro di plastica
spray da cucina non-grasso
Strato di cottura

termometro istantaneo lettura
Istruzioni

1. Inizia con la creazione di uno sfregamento scatto standard. Combine cofani Scotch - se si può stare al caldo, alcune cipolle e l'aglio tritato. Poi gettare in circa un quarto cucchiaino di sale, pepe, pimento, cipolla in polvere, peperoncino, zucchero e timo. Aggiungi un altro strato alla miscela con un pizzico di ogni cannella e noce moscata. Mescolare gli ingredienti e il gusto; per la migliore valutazione, strofinare il condimento su un pezzo di carne o anche una fetta di formaggio. Pensate a questa miscela come base -. Un bel coglione strofinare giamaicano che è possibile modificare da questo punto
   

2. Finesse questo sapido condimento scatto in base a ciò che il vostro palato vi dicono. Aggiungete un po 'di salsa di soia o peperoncino tritati. Cospargere in alcuni lo zucchero di canna per addolcire il condimento. E non dimenticare una spruzzata di succo di lime - un vero tocco giamaicano che spiccano in mezzo a questa folla condimento
   

3. Spazzolare il vostro pesce pulito con olio d'oliva.. Rivestire il pesce con il condimento scatto su entrambi i lati. Mettere in un piatto di vetro e lasciare in ammollo i sapori in frigorifero per almeno due ore, se non durante la notte. Coprire il piatto con pellicola trasparente
   

4. Preriscaldate il forno a tra i 400 ei 450 gradi Fahrenheit -. Una gamma ideale per la cottura del pesce. Spruzzare una teglia da forno e inserire il vostro pesce cretino-stagionato in cima. Valutare la larghezza del pesce per aiutare a determinare quanto tempo cuocerlo. Per ogni pollice di spessore, il pesce deve essere cotto per 10 minuti e consegnato a metà del tempo di cottura. Così, se il pesce è di spessore ½ pollice, cuocere per circa 5 minuti in totale e flip solo una volta, dopo due anni e mezzo minuti.
   

5. Controllare la temperatura del pesce con un termometro immediata lettura. Esso dovrebbe contenere 165 F. Inoltre dovrebbero essere opaca e ferma, ma traballante quando si taglia in esso con una forchetta.