Qual è la causa principale delle malattie di origine alimentare?

- Non cuocere il cibo alla temperatura corretta. Questa è la causa più comune di malattie di origine alimentare. I batteri possono crescere rapidamente negli alimenti poco cotti e alcuni batteri possono produrre tossine che possono farti ammalare.

- Contaminazione incrociata. Ciò si verifica quando i batteri provenienti da cibi crudi o superfici entrano in contatto con cibi cotti o superfici pulite. Ciò può accadere quando si utilizza lo stesso tagliere o gli stessi utensili per cibi crudi e cotti, oppure quando non ci si lava le mani dopo aver maneggiato cibi crudi.

- Non conservare il cibo alla temperatura corretta. I batteri possono crescere rapidamente a temperature calde, quindi è importante conservare gli alimenti nel frigorifero o nel congelatore alla temperatura corretta.

- Consumare prodotti animali crudi o poco cotti. Carne cruda o poco cotta, pollame, frutti di mare e uova possono contenere batteri nocivi che possono farti ammalare.

- Consumare latte o succhi non pastorizzati. Il latte e il succo non pastorizzati possono contenere batteri nocivi che possono farti ammalare.

- Consumare cibo da una fonte non sicura. Il cibo proveniente da venditori ambulanti o ristoranti che non sono adeguatamente regolamentati potrebbe non essere sicuro da mangiare.

Alcune altre cose che possono aumentare il rischio di malattie di origine alimentare includono:

- Essere incinta. Le donne incinte sono più suscettibili alle malattie di origine alimentare perché il loro sistema immunitario è indebolito.

- Avere un sistema immunitario indebolito. Le persone con un sistema immunitario indebolito, come quelle affette da HIV/AIDS, cancro o diabete, sono più suscettibili alle malattie di origine alimentare.

- Essere un bambino o un adulto anziano. I bambini e gli anziani sono più suscettibili alle malattie di origine alimentare perché il loro sistema immunitario non è forte come quello degli adulti sani.

- Viaggiare in un paese in via di sviluppo. I paesi in via di sviluppo hanno spesso norme meno rigorose sulla sicurezza alimentare, quindi è più probabile che si contraggono malattie di origine alimentare quando si viaggia in questi paesi.