Alaus tešla gali būti druską ir vandenį taip pat, priklausomai nuo receptą. Kai kurie receptai reikalauja alaus ir sodos vandens mišinio, kuris suteiks tešlą žinutę airier tekstūrą, bet vis dar teikti reikiamą kiekį anglies dioksido. Alkoholio kiekis tešlą, tada priklauso nuo kitų panaudotų komponentų, o taip pat iš alaus sumą naudojamo receptūrą. Alkoholio atskirų alaus ženklų lygis taip pat labai skiriasi, dauguma krenta nuo 3 iki 8 proc.
Pagrindai garavimo

Vienas klaidingas apie virti su alkoholiu yra tai, kad jis visiškai išgaruoja proceso metu. Tiesa ta, kad, priklausomai nuo sumos, naudojama ir virkite kartų, iki 85% alkoholio, gali likti. Alus, kuri pati yra alkoholio ir vandens mišinys virti maždaug 212 laipsnių Farenheito. Alaus tešla paprastai kepti ne viršija 350 laipsnių Farenheito temperatūros. Ši temperatūra leidžia kai alkoholio išgaruoti, bet kadangi kepimui datos yra paprastai labai trumpas, tai nebus daug.
Alaus Keitimai

Jūs nebūsite girtas nuo alaus tešloje, bet jei jūs ieškote, siekiant išvengti pėdsakų alkoholio kiekis už bet konkrečios priežasties, jūs galite lengvai padaryti receptas keitimus, kai ruošiate maistą namuose. Apsvarstykite, ką jūs ketinate virėjas, ir ką skonių bus gerai suporuoti kartu. Dirbant su baltu žuvies kaip menkės, apsikeitimo šviesos alaus sausoje putojančio balto vynuogių sultys, į tešlą. Turtingas medžiaga kaip austrių būtų paprastai būti mušamas su tamsaus alaus panašaus Lager, todėl naudoti kažką sunkesnio, kaip antai prieskoniais putojančio sidro vietoj.
Kas tešlą

Galite duoti beveik jokio maisto didelę krizę, panardinant jį į alaus tešlą. Pagalvokite ne tešlą langelį ir kailio obuolių ir bananų saldaus ir sūraus užkandis. Dėl naujo imtis Prancūzijos bulvytės, padengti griežinėliais bulves alaus tešloje. Mėsa, pavyzdžiui, dešros ir net karštų šunų puikus skonis, kai suteikiama tešlą hitu. Pagalvokite apie pridedant žolelių ir prieskonių į savo mišinį pridėti šiek tiek zing. Atitinka tik su alaus tešloje yra tai, kad jis turėtų būti šalta ir vartoti nedelsiant, nes priešingu atveju patenka butas.