Kaip Kuko Vištienos sparneliai rūkalius

"Vištienos sparneliai yra klasikinis Amerikos baras kuokštelinių kurie paprastai patiekiamas giliai keptas ir varva padažu. Daugelis žmonių gali jaustis bauginami padaryti sparnus minties; Jei neturite Frytownica kibirkštinio savo kieme rūkalius padaryti skanus (ir šiek tiek sveikiau) vištienos sparneliai namuose.
ko jums reikia
druskos
Sugar
vištienos sparneliai < Br> Popieriniai rankšluosčiai
Sausi RUB Mix
polietileno plėvele

Mediena lustai
Rūkalių
Naftos
Instant skaityti termometras
Garnyrai (neprivaloma)
< Br> Instrukcijos

1. Pradžia rengiasi sparnų bent prieš 4 valandas iki jos reikia rūkyti. Ištirpinti & frac14; puodelio druskos ir & frac12; puodelio cukraus į 1 litrą vandens padaryti paprastą sūrymu.
   

2. Pridėti vištienos sparneliai prie sūrymo ir šaldyti iki valandos.
   

3. Perkelkite sparnus didele plokštė, padengta popierinių rankšluosčių; sūrymo išmeskite.
   

4. Įsitikinkite, sparnai yra visiškai sausas prieš pridedant savo prieskonių pasirinkimo. Beveik bet sausas prieskonių gali būti naudojamas rūkytas vištienos sparno; druskos ir pipirų, cukraus pagrindu sausai trina arba aštrus čili milteliai gerai trina visus darbus. Masažas prieskonių į vartus; padengti laisvai polietileno plėvele ir padėkite į šaldytuvą iki 4 valandų
   

5. Vieta skiedros į dubenį.; užpildykite vandeniu iki lustai yra taikoma visiškai. Sugerti žetonų bent 30 minučių, jie sugeria pakankamai drėgmės reikalingą rūkyti.
   

   Beveik visi medžio, kuris ateina iš medžio, kuris gamina vaisių arba riešutų priedais gali būti naudojama rūkyti vištienos sparneliai. Hickory yra populiarus pasirinkimas vištiena, bet turėtų būti naudojama taupiai dėl stipraus skonio jis gali skleisti; už subtilesnis skonis, naudokite pekano medienos skiedros. Vaismedžių mediena paprastai yra labiau subtilus skonis kaip riešutų guolio ir kietos medienos dengimui
   

6. Ištraukite kepimo lentynos iš rūkyklos.; švarios jei reikia, tada švelniai naftos Grotelės. Įkaitinkite rūkyklą iki 200 laipsnių. Pridėti anksto mirkyti medienos skiedros į rūkyklą apačioje.
   

7. Vieta prieskoniais vištienos sparneliai ant grotelių. Uždarykite dureles skubiai padėti išlaikyti dūmuose. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo to, kiek sparnai rūkyti, bet visa rūkyti procesas turėtų trukti nuo dviejų iki keturių valandų. Sparnai yra visiškai išvirti, kai mėsa pasiekia 180 laipsnių pagal trumpąją skaityti termometru. Negalima pervirti sparnus; mėsos taps sausa ir gyslotas. Kai sparnai yra kruopščiai rūkyti, jie gali būti vartojami kaip yra, arba greitai kepta trapumą iki odą.
   

8. Patiekite vištienos sparneliai su akompanimentus įvairovė. Morkų ir salierų lazdelės yra klasikinis garnyrą. Išdėstytų dubenys mėlynasis sūris ar Ranch salotų padažu padėti atvėsti gomurį. Tiems, kurie mėgsta savo sparnus žvitrus, pateikite Grilis ir karšto padažai įvairovė. Trinta kopūstų salotos ir sviestu kukurūzų burbuolės gali papildyti meniu