Vienas komplikacija, susijusius su Brie yra tai, kad jis kinta taip plačiai. Dauguma mažų ratų, kuriuos matote prekybos centruose yra pagrindiniai, masinės gamybos sūriai. Jie nebus amžius jokios prasmingai, o jų skoniai yra paprastas, lengvas ir sviestinis. Atvežtas ir amatininkų Bries paprastai yra skirtingi, su intensyviai žemiškas skonių ir aromatų. Jūs turėsite dirbti kiekvieną rūšį skirtingai, nes nors jie dalijasi vardą ir panašios produkcijos metodą, jie ne visi vienodi sūriu.
Premium "Brie

Grynaveisliai balta ratai neišlaikyto Brie yra mažiau sudėtingas dirbti, nes jiems trūksta intensyvaus aromato nokintų Brie ir taip pat tvirtai ir lengva valdyti. Jei Brie yra visa ir dar esančius originalioje pakuotėje, šaldyti, kad taip iki jos geriausiai prieš dieną. Jei ji supjaustyti, apvyniokite sūrio popieriaus ir maišelį laisvai, šaldymo pleištą. Šie nekomplikuotos sūriai nebus įsiveržti į jūsų šaldytuve likusį savo aromatą, bet balto pelėsio, kuris sukuria Brie charakteristika žievele ir skonis yra kita istorija. Jei jūsų Brie nėra gerai suvynioti, jūs netrukus rasite jūsų sūrių poilsio ataugų panašiai baltos ir fuzzy sluoksnį. Žanrai keletas patarimų

"Don" T tikėtis amžiaus savo Brie šaldytuve. Dauguma nebus atsirasti bet prasmingai, ir jūsų šaldytuvas yra per šalta vistiek. Jei tai geras Brie su senėjimo potencialą, jūsų Pieno produktų bus subrendo tai jau klimato kontroliuojama nustatymas. Prinokę Brie išlaikys tik kulminaciją skonį keletą dienų, todėl nereikia pirkti daugiau, nei jūs naudosite tuo metu. Paimkite jį iš šaldytuvo ir leiskite jam pasiekti kambario temperatūrą prieš patiekiant, todėl jos skonio gali išsivystyti visiškai. Pernokusių Brie yra stiprus kvapas ir skonis amoniako, todėl, jei jis turi stiprią dvelksmu pakratų laukelyje po apšilimo, turėtumėte mesti jį. Kietas, mushroomy ir net dūmų aromatas yra gerai, ir tai yra būdinga gera Brie.