"pirmasis Amerikos grietinėlės sūris buvo pagamintas Krowiarz William Lawrence 1872. Pasak Maisto Chronologija, Lawrence'as pridėtinių Šveicarijos vyras duoti sūrio receptas. Jis bėgo namo ir greitai sukūrė grietinėlės sūris. Nors iš pradžių padarė Niujorke, jis priėmė vardas Filadelfijos 1880, nes miestas buvo laikoma, kad geriausias maistas. Sūris buvo toks populiarus kitos pieninės pradėjo kopijuoti produktą.
Šaldytuvinės Sūris

1928 "Kraft susijungė su Phenix Sūris Co, gamintojas Filadelfija Sūris , Originalus produktas trukmė buvo pora savaičių, bet po keleto patentų pokyčių viduryje 1940, grietinėlės sūris gali trukti keturis mėnesius šaldytuve, anot Maisto laiko juostoje. Pasak Shelflife Patarimai, šaldomos grietinėlės sūris laikomas žemesnėje kaip 40 laipsnių pagal Celsijų turėtų trukti vieną mėnesį praeitis jo galiojimo datą.


Dviejų valandų taisyklių

Pagal USDA, grietinėlė sūris yra greitai gendančių maisto produktų kategorijos. Jei kyla šaliai ir grietinėlės sūris paliekamas ant švediško stalo, USDA rekomenduoja dviejų valandų taisyklė. Po to, kai tą laiką, ji turėtų būti pašalintos. Sūris paprastai yra sviestinis skonis. Kai jis sugedęs, ji vystosi jam rūgštų skonį. Tai gali atrodyti vandeningas, atskirti ar sausa.
Mold

Kai grietinėlės sūris nebėra šaldytuvas, pelėsių ir bakterijų pradės augti ant jo. Pagal USDA, formų yra mikroskopiniai grybai, kurie atkuria per sporas. Bakterijos yra vieno vienaląsčių padarai, o formos yra kelių vienaląsčių. Mikroskopu, pelėsiai atrodo kaip grybai. Plika akimi, formos atrodo neaiškus ir būna įvairių spalvų. Pelėsis gyventi visur ir geriau auga šiltose aplinkoje. Dauguma formos yra nekenksmingas ir keletas bendrų formos yra Aspergillus ir Botrytis. Pelėsių mažinimą, tinkamai saugoti grietinėlės sūris šaldytuve ir naudoti atidaryti elementus per tris keturias dienas.