Čederio sūris sunkiau sūris, kuris gali svyruoti nuo lengvo iki labai aštrus skonis. Nesvarbu, geltonos arba baltos spalvos, sūris turi būti ne jaunesni pasiekti savo skiriamąjį skonio; ilgiau senėjimo procesas, staigesnis čederio.
skirtumai

Pagrindinis skirtumas tarp baltos ir geltonos čederio paprastai paprastas maisto dažiklis, kuris iš pradžių buvo įtraukta į atskirti, kur buvo čederio. Cheddar sūriai, pagaminti iš Naujosios Anglijos valstybių, pavyzdžiui, tradiciškai sudėtyje nėra spalvų priedų ir, tokiu būdu, išlaiko savo natūralią baltą dažymas, o Viskonsinas čederio sūris dažnai nudažytas Anatas, natūralus maisto dažiklis, suteikti jai savo firminį geltona vaizdą.
procesas

Čederio sūris, ar baltos arba geltonos spalvos, pagamintas iš karvės pieno. Po pienas raugintas, išrūgos nusausinti ir varškė yra kraunamos, formuojant sūrio bazę. Ryškios geltonos arba oranžinės cheddars rodomi ne parduotuvėse skolingas savo dažymas maisto dažiklių ir spalvų priedų, pavyzdžiui, Anatas.
Klaidingas

Daugelis žmonių teigia, kad skonis skirtumas tarp baltos ir geltonos čederio sūrio. Tiesą sakant, visi geltonos spalvos čederio yra tikrai balta čederio su spalvos. Dėl to priedai neturi prisidėti prie skonio. Cheddar sūriai skiriasi skoniu remiantis aštrumo dėl senėjimo. Taip pat verta atsižvelgti į tai, ar sūris buvo labai apdorojamomis arba yra natūralus, o kas regionas ji ateina iš. Pavyzdžiui, pagal "sūris Guru" Andy Shay, cheddars pagaminti Ontarijas, Kanada, linkę būti pasterizuojamas ir turi aštrų, patogią įkandimo, o Kvebekas cheddars dažnai yra pagamintas iš žalio pieno ir yra lengvai vaisių skonio.
< Br>
Pramogos Faktai

Čederio sūris kilęs iš kaimo, vadinamo Cheddar, esantis Somerset County, Anglijoje. Kaimas yra taip pat žinomas gaminti didelį kiekį braškių.

Pagyvenusi Cheddar sūriai yra 0 g laktozės.